|
Pimaricin für die Lebensmittelindustrie Pimaricin und Coagulant von ADD FOOD. Pimaricin und Rennet von ADD FOOD.
Home Coagulant zur Käseherstellung. Natamycin von ADD FOOD. Nisin als Lebensmittelzusatzstoff von ADD FOOD. Pimaricin und Natamycin von ADD FOOD. Rennet zur Käseherstellung von ADD FOOD.
| |
Pimaricin und Rennet von
ADD FOOD dienen der
Herstellung und Konservierung von Käse.
Pimaricin wirkt dabei gegen
unerwünschtes Wachstum von Hefen- und Schimmelpilze.
Coagulant ist ein
Fällungsenzym.
Pimaricin und Coagulant von
ADD FOOD.
Informationen zu Pimaricin
| Herstellung: |
- biotechnische Herstellung; als Produktionsorganismen werden
natamycin-bildende Pilzkukturen genutzt (verschiedene Streptomyces-Arten).
- An der Entwicklung gentechnisch veränderter Mikroorganismen zur
Herstellung von Natamycin wird gearbeitet. Über deren kommerzielle
Nutzung liegen keine präzisen Informationen vor.
|
| Zulassung: |
- zugelassen nur zur Oberflächenbehandlung spezieller
Lebensmittel
- Höchstmenge: 1mg / Quadratdezimeter Oberfläche; darf 5mm unterhalb
der Oberfläche nicht mehr nachweisbar sein.
|
|