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Rennet zur Käseherstellung. Rennet als Gerinnungsenzym von ADD FOOD. Rennet und Coagulant zur Käseherstellung.
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Rennet und Coagulant zur Käseherstellung.
Unsere
mikrobiellen Gerinnungsenzyme finden Ihren Einsatz in vielen Betrieben der
Lebensmittelindustrie, wobei wir kompetent bei der Additiv Auswahl beraten.
Rennet und Coagulant zur Käseherstellung.

Add
Food bietet neben Rennet und Coagulant auch noch ein weiteres Enzym als Ersatz
für Kalblabs an.
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Ein natürliches
mikrobielles Gerinnungsenzym, gewonnen aus Rhizmucor miehei, als besonders
thermolabiles Produkt ist dieses für alle Käsesorten geeignet, auch für
Langzeit gereifte Käsesorten. Das
Enzym ist mittels Salz stabilisiert, es ist aus nicht gentechnisch
modifizierten Stämmen hergestellt und als Kosher eingestuft. |
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